Tirdzniecība ar augļiem un ogām

(lat. val. Malus domestica „Gloster“) – šī ābolu šķirne izceļas ar saldumu un kraukšķīgumu.

(lat. val. Malus domestica „Golden“) – šie āboli ir gaišāki un saldāki par parastajiem.

(lat. val. Malus domestica „Granny Smith“) – šie āboli ir skābāki, cietāki un sulīgāki par parastajiem, taču tie lieliski der cepšanai, piemēram, cepumos, kūkās.

(lat. val. Malus domestica „Idared“) – šie āboli ir rūgtāki par parastajiem, tāpēc tie ir piemērotāki ceptos ēdienos.

(lat. val. Malus domestica „Jonagold“) – šie āboli ir sulīgi un tiem piemīt salda un tajā pašā laikā rūgtena garša.

(lat. val. Malus domestica „Red Delicious“) – šie sulīgi sarkanās krāsas āboli ir saldāki par parastajiem.

(lat. val. Cydonia oblonga) ir rožu dzimtas augļi. Šie augļi ir radniecīgi cidonijām. Tie ir lieliski piemēroti ievārījumu un saldo sieru gatavošanai, no tiem spiež sulas. Izceļas ar bagātīgu C vitamīna daudzumu.

(lat. val. Ananas comosus) ir bromēliju dzimtas augļi. Tiem ir lielas un asas lapas un auglis ir pārsegts ar mizu. Ēdami svaigā veidā, bieži izmantojami dažādu dzērienu, desertu un citu ēdienu gatavošanai. Ananāsos ir ļoti daudz vitamīnu C, B1 un magnijs.

Fakti:

Ananāsi parasti aug apmēram 18 mēnešus.

(lat. val. Citrus sinensis) ir citrusa augļi, kuri pieder pie rūtu dzimtas.  Ēdami svaigā veidā, izmantojami dažādu ēdienu gatavošanai, no tiem tiek spiesta sula. Apelsīnos ir bagātīgs C vitamīna daudzums.

Fakti:

Vienā apelsīnā parasti ir organismam nepieciešamā C vitamīna dienas deva.

(lat. val. Prunus armeniaca) ir rožu dzimtas augļi. Ēdami vai nu svaigā vai nu žāvētā veidā. Vitamīnu A un C avots. Aprikožu sēklas izmanto eļļas ražošanai.

Fakti:

Aprikozes sāka audzēt jau pirms 4000 gadiem Āzijā, kur tās tika uzskatītas par dārgu gardumu.

(lat. val. Citrullus) ir ķirbju dzimtas augļi. Arbūza auglis ir segts ar biezu mizu, turklāt pašā auglī ir  ļoti daudz sēklu. Auglis ir ēdams svaigā veidā. Tas sastāv no  91% ūdens, tāpēc tam nav kaloriju un  tas dod sāta sajūtu.

Fakti:

Zinātnieki strīdas: arbūzs ir auglis vai dārzenis? Tā kā tam ir gan auglim, gan dārzeņiem raksturīgas īpašības, arbūzu var saukt abējādi.

(lat. val. Rubus idaeus) ir rožu dzimtas ogas. Ēdamas svaigā veidā vai izmantojamas desertu gatavošanai. Avenes ir lielisks C vitamīna avots.

Fakti:

Pasaulē ir apmēram 200 aveņu šķirnes. Tās visbiežāk atšķiras ar krāsas vai garšas īpatnībām.

(lat. val. Persea americana) ir lauru dzimtas augļi. Visbiežāk ēdami svaigā veidā, izmantojami kopā ar citiem produktiem. Avokado garša atgādina sviestu. Augļi ir bagāti ar dažādiem vitamīniem un labajiem taukiem.

(lat. val. Musa) ir banānu dzimts augļi. Parasti izmantojami nepārstrādāti, taču tos var arī cept. Lieliski iederas dažādos desertos. Šajos augļos ir ļoti daudz kaloriju, tajos ir daudz vitamīna B6 un tie ir labs kālija avots.

Fakti:

Banāni ir radioaktīvi dēļ konkrētiem tajā esošajiem kālija izotopiem, taču šis radiācijas daudzums cilvēkiem ir pilnīgi nekaitīgs.

Banānu lapas – garšviela. Ar tām iesaka vārtīt vai cept ēdienu, jo tās piešķir labu garšu.

(lat. val. Pyrus) ir rožu dzimtas augļi. Parasti ēdami svaigā veidā, pievienojami dažādos desertos, ievārījumos. Izceļas ar vidēju daudzumu minerālu un vitamīnu.

Fakti:

Kamēr Eiropā vēl nebija tabaka, smēķēšanai tika izmantotas bumbieru lapas.

(lat. val. Citrus limon) ir rūtu dzimtas citrusaugļi. No tiem visbiežāk tiek spiesta citronsula, tāpat arī dzerams ūdens ar citroniem. Šie augļi ir lielisks vitamīna C un kālija avots.

(lat. val. Physalis) ir nakteņu dzimtas augi. Šie augļi ir izmantojami slātiem, desertiem, no tiem vāra ievārījumus. Izceļas ar B grupas vitamīnu daudzumu.

(lat. val. Punica granatum) ir vējmietiņu dzimtas augļi. Visbiežāk ēdami svaigā veidā vai spiesti sulā. Izceļas ar dažādu vitamīnu un minerālu bagātīgumu. Iesakāmi cilvēkiem ar mazasinību, jo tie palielina hemoglobīna līmeni.

Fakti:

Azerbaidžānā katru gadu tiek rīkots granātābolu festivāls.

(lat. val. Citrus paradisi) ir rūtu dzimtas citrusaugļi. Augļi ēdami svaigā veidā, var pievienot ēdieniem. Greipfrūti izceļas ar lielu daudzumu C vitamīna.

(Gvajaves) (lat. val. Psidium guajava) ir miršu dzimtas augļi. Guavas parasti ir ēdamas svaigā veidā. Tajās ir daudz minerālvielu un A un C vitamīnu.

(lat. val. Diospyrus kaki) – ir ebenkoku dzimtas augļi. Šie augļi visbiežāk ir ēdami svaigā veidā, bet lieliski iederas arī dažādos ievārījumos un citos saldēdienos. Tie ir bagāti ar dažādiem vitamīniem un minerāliem.

(sarkanās, baltās) (lat. val. Ribes) ir ērkšķogu dzimtas ogas. Ēdamas svaigā veidā, var lietot arī ievārījumos un kompotos. Izceļas ar lielu C vitamīna daudzumu.

(lat. val. Averrhoa carambola) ir zaķskābeņu dzimtas augs. Šie saldie augļi ir ēdami svaigā veidā vai arī pievienojami dažādiem ēdieniem. Izceļas ar antioksidantu, vitamīna C un kālija daudzumu.

(lat. val. Rubus) ir rožu dzimtas augs. Ogas ir ēdamas svaigā veidā un ar tām tiek gardināti dažādi deserti. Ogas izceļas ar vitamīna C un vitamīna K bagātīgumu.

Fakti:

Senāk kazenes izmantoja kā matu krāsu sastāvdaļu.

(lat. val. Fortunella) ir rūtu dzimtas augļi. Šie citrusaugļi ir līdzīgi apelsīniem, taču tie ir mazāki. Ēdami svaigā veidā, tos bieži pievieno saldumiem. Izceļas ar vitamīna C daudzumu.

(lat. val. Cerasus) ir rožu dzimtas ogas. Ēdami svaigā veidā, var lietot desertos, ir nedaudz skābāki par saldajiem ķiršiem. Izceļas ar dažādu vitamīnu daudzumu.

Fakti:

Ķiršu nosaukums ir nācis no Turcijas pilsētas nosaukuma Giresuno.

(lat. val. Cucumis metuliferus) ir ķirbju dzimtas augļi. Šiem augļiem ir gurķiem līdzīga tekstūra. Ēdami svaigā veidā, tāpat tos pievieno dažādiem ēdieniem, dzērieniem.

Fakti:

Šos augļus var lietot gan nogatavojušos, gan zaļus. Abos gadījumos tie izceļas ar labu garšu.

(lat. val. Actinidia chinensis var. deliciosa) ir aktinīdiju dzimtas augļi. Ēdami svaigā veidā, tos var pievienot pie dažādiem, visbiežāk, saldiem ēdieniem. Izceļas ar lielu C vitamīna daudzumu un antioksidantiem.

Fakti:

Šiem augļiem tika dots kivi putna nosaukums, jo tie pēc sava izskata atgādina šos putnus.

(lat. val. Cocos nucifera) ir areku dzimtas kauleņaugi. Ēdami svaigā veidā, ar tiem gardina dažādus desertus. Riekstā ir salds kokosriekstu ūdens, kuru var dzert un izmantot dažādos dzērienos. Izceļas ar mangāna un citu minerālu bagātīgumu.

Fakti:

Kokosriekstus var izmantot kā vienu no bio kurināmā ingredientiem.

(zaļais citrons) (lat. val. Citrus aurantifolia) ir rūtu dzimtas augļi. Pārtikai visbiežāk tiek spiesta to sula, kura izmantojama dažādos ēdienos un dzērienos. Izceļas ar vitamīna C bagātīgumu.

(lat. val. Litchi chinensis) ir ziepjkoku dzimtas augļi.  Ēdami svaigā veidā, tāpat arī ar tiem tiek gardināti deserti. Izceļas ar lielu C vitamīna daudzumu.

(lat. val. Citrus reticulata) ir rūtu dzimtas augļi. Atgādina apelsīnus, tikai tie ir mazāki un saldāki. Ēdami vaigā veidā, tāpat arī pievienojami pie dažādiem ēdieniem, desertiem. Izceļas ar lielu C vitamīna daudzumu.

(lat. val. Mangifera indica) ir anakardiju dzimtas augļi. Šie saldie augļi ir ēdami svaigā veidā. Bieži pievienojami pie desertiem, no tiem spiež sulu. Izceļas ar vitamīna C un citu vitamīnu bagātību.

(lat. val. Garcinia mangostana) ir asinszāļu dzimtas augļi. Augļus ēd svaigā veidā, tāpat tos var konservēt vai spiest sulā. Izceļas ar vidēju daudzumu minerālu un vitamīnu.

Fakti:

Mangostāni ir nacionālais Taizemes auglis.

(lat. val. Manihot esculenta) ir eforbiju dzimtas augi. Šos augus ir obligāti jāapstrādā, jo zaļā veidā tie ir indīgi. Manioku garša atgādina kartupeļus, tāpēc tie iederas dažādos ēdienos. Tie izceļas ar lielu kaloriju un vitamīna C daudzumu.

(pasiflora) (lat. val. Passiflora liguralis) ir pasifloru dzimtas augļi. Šie augļi ir ēdami svaigā veidā. Tiem ir salda garša. Tajos ir liels daudzums A un C vitamīnu.

(lat. val. Vaccinium myrtillus) ir ēriku dzimtas ogas. Ēdamas svaigā veidā, lietojamas ievārījumos un dažādos desertos. Tajās ir daudz vitamīnu un minerālu.

Fakti:

Mellenes var izmantot kā pārtikas krāsvielu.

(lat. val. Cucumis melo) ir ķirbju dzimtas augļi. Šie saldie augļi ir ēdami svaigā veidā, pievienojami pie desertiem un dzērieniem. Izceļas ar lielu daudzumu vitamīnu A un C.

Fakti:

Ķīna eksportē apmēram 25% no visa pasaulē patērējamā meloņu daudzuma.

(lat. val. Prunus persica) ir rožu dzimtas augļi. Visbiežāk ēdami svaigā veidā, taču lieliski der arī dažādu desertu gardināšanai. Tajos ir vidējs daudzums vitamīnu un minerālu.

Fakti:

Šos augļus izmanto higiēnas un parfimērijas industrijas.

(lat. val. Citrus maxima) ir rūtu dzimtas augļi, kurus savādāk sauc arī par pamelo. Šie augļi ir līdzīgi greipfrūtiem, taču tie ir saldāki un tajos ir lielāks vitamīna C daudzums. Ēdami svaigā veidā, tāpat arī no augļa daļām gatavo saldumus.

Fakti:

Pamelo augļu ziedi tiek izmantoti smaržu ražošanā.

(lat. val. Carica papaya) ir meloņkoku augļi. Parasti tās ēd svaigā veidā bet tās var arī cept, sautēt, lieliski piemērotas salātiem. Izceļas ar vitamīna C daudzumu.

Fakti:

Papaijas sēklas dažreiz tiek izmatotas kā melno piparu sastāvdaļa.

(bumbieru) (lat. val. Solanum muricatum) ir nakteņu dzimtas augs. Ēdams svaigā veidā, lieliski garšo augļu salātos. Izceļas ar lielu daudzumu kālija.

(lat. val. Prunus persica) ir rožu dzimtas augļi. Ēdami svaigā veidā, lieliski iederas desertos, sulās. Tajos ir neliels daudzums minerālu un vitamīnu.

Fakti:

Persiki senāk tika saukti par persiešu āboliem.

(„Zemeņu bumbieris“, „Pūķa auglis“) (lat. val. Hylocereus undatus) ir kaktusu dzimtas auglis. Ēdams svaigā veidā, iederas arī desertos. Tajā ir daudz vitamīna C.

Fakti:

Šie augļi aug uz kaktusiem.

(lat. val. Nephelium lappaceum) ir ziepjkoku dzimtas augļi. Ēdami svaigā veidā, der arī desertos. Tajos ir vidējs daudzums minerālu.

Fakti:

Iztulkojot šī augļa nosaukumu no indonēziešu un vēl no dažām valodām, tas nozīmē „mati“.

(lat. val. Prunus avium) ir rožu dzimtas ogas. Ēdami svaigā veidā, var izmantot arī desertos. Tajos ir daudz vitamīna A.

(lat. val. Ficus) ir zīdkoku dzimtas augļi. Ēdami svaigā vai žāvētā veidā. Lieliski iederas dažādos desertos. Šie augļi ir lielisks dažādu minerālu avots.

Fakti:

Vīģes var izmantot kā kafijas aizvietotājas.

(lat. val. Vitis) ir vīnkoku dzimtas ogas. Ēdamas svaigā veidā, var lietot desertos un citos ēdienos. No vīnogām tiek spiestas sulas un iegūts vīns.

Fakti:

Zinātnieki uzskata, ka vīnogām ir vismaz 65 miljoni gadu.

(lat. val. Fragaria ananassa) ir rožu dzimtas ogas. Izmantojamas nepārstrādātas ar citiem ēdieniem, lieliski piemērotas ievārījumiem. Zemenes ir bagātas ar vitamīnu C un ar organiskajām skābēm.

Fakti:

Zemenes ir divu meža zemenīšu šķirņu hibrīds.